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達人首選

  防潮達人首選 2
達人(暱稱):Mango
分享日期:2009 / 09 / 15
 

平常都有上班,家裡人口有單純,通常如果是剩菜份量很多,必須隔天食用的話,我會直接裝好在保鮮盒中,明天當中餐直接微波食用,但一般的保鮮盒必須開蓋微波。可是這次用了vacuumsaver 真空防潮保鮮盒且因為特殊的氣閥裝置,當微波加熱時不用將盒蓋打開,加熱時所產生的蒸汽可從此氣閥散出,卻又同時保有食物本身的水份,所以在微波時不打開上蓋也ok,真的讓我感到非常驚訝!

一般食材保存的方法不外乎就是塑膠袋、方便的保鮮膜、愛地球行動的pp保鮮盒、報紙,只要不會讓氣味相混的方法都可以,還有一個重點就是不要買太多,吃不完浪費,儘量買小包裝的產品,最好有內袋分裝,如果真沒辦法,那就建議使用各式款式的 vacuumsaver 真空盒,一瓶瓶一罐罐來妥善保護心愛的美食,否則,還是會因為連續開關影響食物的美味。

其他食材的保存方法建議:

  1. 新鮮蔬果:則置入真空防潮保鮮盒後,再存放於冰箱,需食用時再取出沖洗,切好
  2. 洗好的水果、蔬菜:最好晾乾後再存放於防潮保鮮盒
  3. 料理過的菜:置於防潮保鮮盒內,要食用時取適量拿出加熱或直接微波(vacuumsaver不需開蓋即可微波)
  4. 開封過的餅乾/糖果/乾糧 :存放於真空保鮮盒或真空罐中避免受潮或長螞蟻
  5. 咖啡,茶葉 : 需存放於真空防潮罐中,盡量阻絕空氣與光線,防止氧化受潮
  6. 米、麥片或寵物飼料 :存放於真空防潮保鮮盒或罐中,避免受潮或長蟲
  7. 麵包: 存放於真空保鮮盒中再放冰箱,保持乾燥避免發霉或長蟲
  8. 嬰兒粉: 需存放於真空防潮保鮮罐中,避免受潮節快或發霉
不過要記得隨時要做抽真空的動作,減少食物與空氣的接觸,東西也比較不會因為壞了而不能食用。儲存食材後的保鮮盒,如有異味,可以於洗碗水中加入使用過的檸檬浸泡再洗過,就能有效去除異味/臭味,洗完後或許還有淡淡的檸檬清香,另外煮完咖啡剩餘的咖啡渣和泡完茶的茶葉渣也是去味的好幫手。

一般市售保鮮盒品質及密封保鮮效果不一,不見得能有效阻絕盒外的空氣、濕氣而影響保鮮的品質,若盒內裝有液狀的湯湯水水甚至會溢出倒出時常讓人感到很困擾。但vacuumsaver提供一個完全100%密封的方式來保存食材,不但有效隔絕空氣連盒內裝有液體的果汁/湯類也不會有倒出的煩惱,最特別的是vacuumsaver特有的抽真空功能,只要利用簡易的抽氣棒即可抽出盒/罐內的空氣,再度減少食材與空氣/濕氣接觸達到抗氧防潮、真空保鮮的好效果。

另外因為醃漬品存放時會產生氣體,一般市售的保鮮盒若存放醃漬品常會因無法釋放此氣體而會有盒蓋時有凸起的情況vacuumsaver則因為有一特殊的氣閥於蓋子上醃漬品所產生的氣體可由此氣閥排出(但外面的空氣進不來),可加速入味的速度,在家也可以做的泡菜喔!
flavia


一開始看到vacuumsaver時,本來想不過就保鮮盒而已,但是它粉嫩顏色及附加小巧的抽氣棒立即吸引了我的目光, ”多有趣的創意阿!”心中立即浮現這樣的想法,結果就以試試看的心態買了回家,之後陸續使用,發現它真的超超超…好用的,密封效果絕佳,抽真空後保鮮效果一流,放在裡面的餅乾、玉米片隔了7~10天吃起來還是”卡滋卡滋”的;更棒的是它絕不會漏水,裝果汁、茶、咖啡在裡面放在手提袋中,也不用擔心漏的到處都是,整個提袋弄得濕答答的,再值得一提的是,vacuumsaver特有的氣閥裝置,就算不打開蓋子直接微波也沒問題,這樣一來為微波爐就不會被加熱時飛濺起來的食物湯汁弄得一團糟,節省了許多重新處理料裡和後續清理的時間;尤其每次用抽氣棒時兒子女兒都搶著要抽氣,”新鮮”、”新奇”的感覺連小朋友藉著簡單有趣的操作都能獲得,原來”新鮮”這麼容易,”真空”這麼簡單,有了vacuumsaver讓生活更方便更輕鬆!



 
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  防潮達人首選 2
達人(暱稱):winnie
分享日期:2009 / 09 / 07
 

台灣是海島形國家.濕度較一般高很多. 所以容易滋生霉菌. 空氣遇水加上高溫就會發霉
入低溫的冰箱內,或真空起來因為可以降溫,還有隔絕空氣.
儘量讓食物保持乾燥或低溫的冰箱中,黴菌不易生存,就比較不容易發霉!

通常食物儲存的方式:

保鮮膜:多使用於隔夜剩菜,無湯湯水水的部份,並放入冰箱保存.
保鮮盒:多使用在水果的儲存,因為部份水果冰久後會產品水份,避免滴水外漏,加上透明外盒,好分類和區分…. 保鮮盒是保存水果的優良選擇之一。
真空罐:為維持咖啡豆的香味, 一般多為1~2星期將咖啡豆磨粉放入密封灌來保持香味。
收納盒:指甲油….或過季衣物。

不過,保鮮盒用久了都會有食物的怪味,通常我會洗乾淨後在保鮮盒內放些用過茶葉渣或咖啡渣來消除臭味。一般的乾糧的話,清水加上少許的清潔劑來清洗就可。

據我調查, vacuumsaver 的保鮮盒都是通過歐洲LFGB和FDA的認證,使用上較安心,真空功能遠遠優於其他品牌,100% 密封,不漏氣不漏水,僅管不使用抽氣棒,vacuumsaver一樣擁有獨一無二的密封效果,並長時間保鮮,價格上同一般市面保鮮盒,但有多了真空價值,非常划算的,尺寸齊全,滿足不同所需,最重要的是….不用打開上蓋,就能直接放入微波爐使用…這樣就不用擔心加熱過程中亂噴…弄髒微波爐了。

vacuumsaver 有二獨特2用功能,當密封保鮮盒時,同一般市售保鮮盒使用方式。當真空保鮮盒使用時,扣上雙邊耳扣將抽氣棒放在氣閥上將空氣抽出,上、下來回幾下即可完成真空,打開時只要輕輕按壓氣閥,就能將空氣釋出,鬆開耳扣並打開,真空的效果和保存時間是一般市面上的1.5倍左右。

以愛喝咖啡及茶葉的我,為了保留原有的香味,這二樣是我認為須要有效保存的,所以以咖啡豆來說,真空罐是必需的必要品,它可以讓我把咖啡豆或剛磨好後的咖啡粉放入真空罐讓香味維持的如剛買來的一樣。

所以我現在都用vacuumsaver 真空防潮保鮮罐來保存我的咖啡及茶葉,另外, 因為家人吃米的量不大,傳統的方式媽媽都是用紅色桶子裝,既不密封,又容易有蟲蟲入侵,長時間下易滋生小蟲,不衛生又不環保,有了真空罐裝米後,不僅外觀美化不少外,又可保持米的新鮮,非常推薦使用的好產品!

foodloop


 
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  防潮達人首選 2
達人(暱稱):mariane
分享日期:2009 / 09 / 15
 

所謂食品保鮮,就是防止腐敗。亦即,是防止食品與空氣接觸而氧化或受潮。 因此建議,將食物或是蔬果,先用具有真空空能的保鮮盒盛裝後,再置入冰箱中存放。

台灣因為天氣潮濕,常常都會有食材存放發霉的問題:

  1. 蔬菜建議洗淨後,一定要擦乾無水份放入保鮮盒入冷藏,保鮮盒上下可各放一張紙巾,可幫助吸收冷藏後,蔬菜產生多餘的水份,紙巾溼了要記得更換。
  2. 水果:亦同‧有些本身就很乾淨的蔬果可以直接放入保鮮盒,不需再洗淨增加水份,但別忘了上下加上紙巾,有潮溼即更換。葉菜可多保存2-3天,十字花科可多保存2禮拜,根莖類更長。(不過別忘了注意凍傷問題,不可置於冰箱最裡側)

乾貨、中藥、餅乾類與米,最適合用防潮保鮮盒儲存,生鮮蔬果就是要擦乾。米可以放一包乾燥劑於保鮮盒內,更可抑制米虫生長。
市售保鮮盒因為品質參差不齊,有些會漏水,所以還是要以大廠牌的為佳,我會推薦vacuumsaver,是因為vacuumsaver的防潮保鮮盒多了抽真空氣閥,可以抽真空讓食物更加保鮮且不易漏水;還可以延長保鮮儲存的功效,vacuumsaver比市售其他的保鮮盒更多了真空效果,抽氣棒抽真空後,更是氣密,根本不可能漏水。
尤其乾貨放在里面,抽真空後,最明顯的是小朋友的牙餅不容易軟掉,比其他容器保存的更久。同理,其他的餅類 、米、都有更佳的保存。最令我最愛的是我的米不再長米蟲。
非常推薦各位媽媽一同使用,平常不需要真空時,還可以當一般的保鮮盒使用,非常便利。

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  防潮達人首選 2
達人(暱稱):Chris
分享日期:2009 / 09 / 10
 

現在的小家庭人口不多,而且大家都要上班,每次採買與用餐都很傷腦筋。食材太少不好買,份量太少不好煮,買太多對於家中的食材或料理又會遇到保鮮的問題。因此苦思對策後,發現了一些防潮保鮮的妙招,分享給各位,現在我會使用各式各樣的防潮保鮮盒來料理,這是一個對小家庭很好的方式。

  1. 對於採買部分:一些乾食如香菇、中藥包、花生、肉鬆等都可以買多一點,然後用真空防潮保鮮盒保存下來。
  2. 對於烹煮部分:第一餐可以主多一點(省得餐餐煮),可以針對炒的、炸的、湯的菜餚,選購方形、圓形、碗型的保鮮盒來保存。待下一餐,直接從冰箱拿出放到微波爐,熱騰騰香噴噴的菜餚,僅需五分鐘就搞定了
PS. vacuumsaver防潮保鮮盒,真的可以進微波爐哦!

日常生活中一般乾料食材大都一次購買,長期使用,因此對於乾料的保存,防止氧化及防潮是很重要的。另外,像家中若有小朋友或老人家,多會備有麥片、榖片、奶粉等營養品,一次大都採每1~2月的份量,每每到最後,這些食材都會潮濕而走味,因此最有效的方式,建議各位可以使用vacuumsaver防潮保鮮盒來保存生活中任何所需的食材喔,例如咖啡、茶葉、寵物飼料、乾貨…等都非常適用。可以運用vacuumsaver不同size的防潮保鮮盒來進行分類儲存,vacuumsaver的真空效果及防潮功能真的很不錯用喔,使用起來非常安心。
當然,一般最常見的問題,當防潮保鮮盒儲存食物後,保鮮盒都會有殘餘的食物味道,這時候就如同一般的除臭秘笈:

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  1. 土司(烤焦的更好,如同活性炭)
  2. 咖啡渣、茶葉渣
  3. 檸檬片、蘇打粉

台灣目前市面較常見知名的保鮮盒為:樂扣樂扣、特百惠等等,雖然他們都宣稱不漏水、不漏氣,但是經過使用幾次過後,都還是會有漏水的現象。在試用過vacuumsaver的防潮真空保鮮盒後,因為它的雙層膠條設計,密封的程度是我目前用過的保鮮盒中好的,vacuumsaver的真空保鮮盒,絕對不漏水不漏氣,経測試後,保鮮效果真的很棒,而且加上vacuumsaver真空抽氣棒的輔助,將空氣由vacuumsaver防潮保鮮盒內抽出,更能讓保鮮盒內部保持真空,達到真空狀態,更能有效保鮮食材,可以達到,防潮、防氧化以及防細菌的功效。vacuumsaver的防潮保鮮真空盒,具有獨特的單向排氣閥,可以讓食材產生氣體自然排出,而且可以達到100%的不漏氣、不漏水。vacuumsaver真空盒拿來醃泡菜或是保存咖啡豆、茶葉、中藥財等,絕對是個不錯的選擇。
www.vacuumsaver.com.tw為官方網站

各位家庭主婦們或上班粉領族都可以試試看喔!

 

 
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  防潮達人首選 2
達人(暱稱):偉哥
分享日期:2009 / 09 / 20
 

台灣天氣濕熱,不論是食材或是其他物品,都非常容易發霉。 所以在台灣儲存食材,都盡量保持環境的乾燥及通風,食物不宜置於室溫下太久,最好的方式是將食材放在防潮保鮮盒內並放入冰箱中存放,當然最好是買有真空裝置的保鮮盒,更能防止食物的發霉。尤其天氣的轉變,生鮮食品最容易腐敗,以前通常都是放入傳統保鮮盒,但是傳統保鮮盒只提供氣密效果,對延長保鮮效果有限。

食物的保存影響其鮮度,進而影響其風味。日常生活中,我會特別留意咖啡、茶葉、米、餅乾類、蔬果的保鮮。這類的食材以往可能就是用保鮮膜裹一裹,如果有保鮮盒就放入保鮮盒中,直到我發現有一種真空保鮮盒,真的很神奇,保鮮的期限延長了一倍以上。

一般的保鮮盒最多只提供氣密的功能,就是氣體進不去但也出不來,而真空保鮮盒除提供氣密的功能之外,還能將盒內的空氣抽出,延長保鮮的效果。
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曾測試過vacuumsaver真空保鮮盒的密封效果,就是將盒子裝滿水試試看水會不會外漏,發現氣密效果真的很好,完全不會有水分外漏的情況。更可以在不持續抽真空的狀況下,將保鮮盒內的環境維持真空狀態長達2周以上,使用上也非常方便,一般人聽到真空都認為是大工程,但是vacuumsaver靠一支真空抽氣棒就可以達成,抽起來也很輕鬆。

 
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